Кулінарний рецепт

Кекси з фініками

(47 коментарів)

Кухар
Ярослава Левинська

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ну дуже повітряні, легкі, ніжні кекси. За рецептами i_lara із ЖЖ, Ларочка, дякую.

Для приготування рецепта кекси з фініками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	60 г
Вода	1 1/4 скл.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сода	1 ч. л.
Фінік	200 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування кекси з фініками з фото та порадами

Слова автора.
Оскільки фініки без кісточок у вакуумі – це така щільна липка маса, можна попередньо порубати її ножем на шматочки.
У мене були з кісточками, відокремити їх, половина залишила зі шкіркою.
помістити в каструлю, залити водою, поставити на вогонь, орудуючи дерев'яною ложкою, продовжувати кришити - розтирати. (Окремі грудочки, які не кришаться і не розтираються, нехай вас не турбують.)
Довести суміш до кипіння, всипати соду і швидко перемішати дерев'яною ложкою
(не лякайтеся: маса негайно підніметься до країв каструлі!) і зняти з вогню. Дати постояти 5 хвилин.
Поки фінікова суміш повертається у свої межі в каструлі, міксером збийте олію з цукром.
По одному додайте яйця, збиваючи після кожного додавання.
Просійте борошно з щіпкою солі, розпушувачем і акуратно
з'єднайте з масляно-яєчною сумішшю складовими рухами.
Влийте фінікову суміш, перемішайте до однорідності.
розлити суміш у формочки для кексів, наповнюючи їх на 3/4, і відправити в заздалегідь нагріту до 175 градусів духовку.
Випікати 25-30 хвилин або до готовності: зубочистка виходить із центру сухий, але з вологими крихтами.
[img] http://i0710907/40/c76e86c2495a.jpg [/img]
[img] http://s14.radikal_swu/i187/0907/04/e594fb7e5cd1.jpg[/img]