Кулінарний рецепт

Сациві

(1 коментарів)

Кухар
Любов Погрібна

Україна, Луганськ

Ароматно. Смачно. Класика.

Курку відварити до напівготовності, вийняти, посолити, укласти на лист черевцем вниз і обсмажити до готовності в духовці, з додаванням бульйону і поливаючи соком.
На половині курячого жиру обсмажити цибулю. На жирі пасерувати борошно, розвести охолодженим бульйоном, закип'ятити.
Столочити горіхи з часником, перцем, коріандром та сіллю, влити бульйон та з'єднати з цибулею, згасити 15 -20 хв. потім покласти гвоздику, корицю, хмелі-сунелі, гранатовий сік і прогріти на слабкому вогні 5 -8 хв.
Готову курку розрізати та залити гарячим соусом, остудити.

Для приготування рецепта сациві необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Бульйон (курячий)	3 скл.
Вода	1.5 л
Гвоздика	5 шт
Горіхи грецькі	1 шт
Гранатовий сік	1 скл.
Жир	1/2 скл.
Кінза	1 ч. л.
Кориця	1/2 ч. л.
Курка	1 шт
Перець червоний пекучий	1/4 ч. л.
Хмелі-сунелі	1 скл.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2 ч. л.
Чорний перець	1 ч. л.