Кулінарний рецепт

Тефтелі з індички під соусом

(2 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Смачна дієтична страва, в якій замість рису використана гречка.

Для приготування рецепта тефтелі з індички під соусом необхідні ці інгредієнти

Індичка	500 г
Борошно пшеничне	1 шт
Вода	750 мл
Гречана крупа	180 г
Кріп	1 шт
Куркума	0,5 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	40 г
Сіль	за смаком
Сметана	150 г
Цибуля ріпчаста	60 г

Покроковий рецепт приготування тефтелі з індички під соусом з фото та порадами

Підготовляємо продукти. Можна використовувати фарш, але краще приготувати самому. Для спрощення процесу приготування використовував електричну м'ясорубку та мультиварку.
Промиваємо гречку. Вливаємо в чашу мультиварки 3 склянки води, трохи солимо, засипаємо гречку і включаємо режим "Гречка"
Чистимо цибулю, нарізаємо філе індички на шматки і пропускаємо через м'ясорубку. У фарш додаємо трохи солі. За бажання можна додати і перець.
Даємо звареній гречці охолонути, а фаршу трохи "відпочити".
Додаємо у фарш гречку, яйце, солимо, за бажання перчимо. Вимішуємо фарш до однорідності
Вливаємо на сковороду олію. Формуємо невеликі тефтелі. Пануємо в борошні і обсмажуємо до золотистої скоринки.
Укладаємо тефтелі у форму для запікання.
У мисці змішуємо сметану з водою, додаємо 2 ложки борошна. Збиваємо віночком. Додаємо куркуму. Все вимішуємо. Солимо, за бажання перчимо. Дрібно нарізаємо кріп і додаємо в соус.
Заливаємо соусом тефтелі.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Закриваємо форму фольгою та ставимо на 30 хвилин.
Знімемо фольгу і гасимо в духовці ще 15 хвилин
Виймаємо з духовки і даємо трохи охолонути. Викладаємо на тарілку. Гарнір не є обов'язковим, оскільки він уже всередині.