Кулінарний рецепт

Французькі бісквітні вафлі

(59 коментарів)

Кухар
Олена Лівицька

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дорогі друзі, я хотіла б представити вам рецепт найніжніших французьких вафель! Відмінність французьких вафель від бельгійських та віденських у тому, що вони готуються зовсім без олії! Вафлі виходять дуже ніжними, як бісквіт! Від щирого серця рекомендую їх спробувати!

Для приготування рецепта французькі бісквітні вафлі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	180 г
Ванільний цукор	10 г
Вершки	125 мл
Коньяк	1 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Розпушувач тіста	1/3 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	125 г

Покроковий рецепт приготування французькі бісквітні вафлі з фото та порадами

Яйця з сіллю, цукром та ванільним цукром збивайте міксером до стійкої пишної маси (близько 10 хвилин)
Влийте вершки і продовжуйте Збивати ще близько 10 хвилин
Відразу обмовлюся - замінювати вершки на сметану не можна! Ви отримаєте зовсім інші вафлі, щільніші і трохи гумові.
Тепер починаємо вводити борошно, змішане з розпушувачем. Це можна робити міксером на найменших обертах або віночком. Борошно розділіть на 4 частини та всипайте у 4 заходи. Нову порцію додавайте тільки тоді, коли втрутиться попередня
Влийте в тісто коньяк і розмішайте
Тісто виходить ніжне, що ллється , схоже на бісквітне
Добре розігрійте вафельницю. Для перших вафель я завжди змащую її маслом, далі змащування не потрібно. Випікайте вафлі до готовності
Коли зніматимете готові вафлі, то краще робити це лопаткою. Поки вони гарячі - вони дуже ніжні і можуть зламатися
Подавайте вафлі до сніданку теплими з м'яким сиром, медом, горішками та ягодами!
Вони чудово смачні!