Кулінарний рецепт

Яєчні рулетики з капустою

(96 коментарів)

Кухар
Софія Олешка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Пропоную Вашій увазі цікаву подачу знайомих продуктів та дуже смачну та ніжну страву для домашнього столу. Рецепт дуже простий. Заходьте на вогник.

Для приготування рецепта яєчні рулетики з капустою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	2 ст. л.
Капуста білокочанна	300 г
Кріп	0,3 пуч.
Куряче яйце	8 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Сир голландський	150 г
Сметана	200 г
Сухарі паніровочні	2 ст. л.
Хмелі-сунелі	2 щіп.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування яєчні рулетики з капустою з фото та порадами

Капусту, нарізану тонкою соломкою, цибулю, нарізану півкільцями, і вершкове масло викласти на розпечену сковороду, змащену рослинною олією. Обсмажити до м'якості. На мій погляд, капуста в цьому рецепті смачніша м'яка. Приправити хмелі-сунелі та сіллю. Коли капуста готова, всипати тертий сир, закрити кришку та вимкнути вогонь. Начинка для рулетів готова. Для любителів м'ясного можете додати варену ковбасу, порізану дрібним кубиком, або варену курку, розібрану на волокна, начинку до того, як закинули сир. Але, слово честі, смачно і без них.
Збити яйця зі 120 г сметани та сіллю і додати борошно. Все ретельно перемішати.
Змащуємо сковорідку олією і на середній конфорці (вогонь менше середнього) випікаємо тоненькі омлетні млинці під кришкою. У мене вийшло 7 штук. Кількість млинців залежить від розміру сковорідки. Як верх схопиться, млинець готовий, знімаємо його зі сковорідки та заливаємо новий. Вони чудово знімаються, не рвуться і дуже тоненькі.
На не підсмажену сторону кожного млинця викладаємо 1-2 столові ложки з верхом начинки (кількість залежить від розмірів млинця) і скачуємо млинець рулетом.
Кожен рулетик розрізаємо на шматочки розміром на 1 см менше висоти вашої форми. Форму змащуємо олією і викладаємо рулетики на бік зрізу.
Змащуємо верх рулетиків сметаною. Посипаємо панірувальними сухарями і відправляємо в духовку, розігріту до 180 гр. на 15 хв.
Ось таких золотистих красенів дістаємо з духовки!
Подавати, посипавши подрібненою зеленню. У мене кріп.
Приємного апетиту!