Риба під маринадом "Бабусин секрет"

• 

  Це основний набір продуктів.

• 

  А це філе мальтійського морського йоржа. Звичайно для цього рецепту чудово підійде і інша риба, але тому що я зараз на Мальті, гріх вкотре не скористатися ситуацією і не спробувати місцеві продукти.

• 

  Філе риби з 2-х сторін змастити соусом "Теріяки" з медом від ТМ "Кіккоман".

• 

  Саме цей соус у поєднанні з солодкими морквиною та чорносливом надасть страві неповторного смакового відтінку.

• 

  Рибу поперчити, злегка підсолити і підсмажити на олії. Не пересушіть, риба має залишитися соковитою.

• 

  Приготувати маринад. Для цього натерту на великій тертці моркву обсмажити на олії. Приправити її копченою паприкою та сіллю. Слідом за морквою обсмажити цибулю-шалот, додавши при цьому 1 ст. л. соусу "Теріакі" з медом від ТМ "Кіккоман". Все перемішати заправити томатною пастою та згасити на найменшому вогні.

• 

  На готове рибне філе викласти половинки м'якого чорносливу, укутати гарячою овочевою шубкою і залишити до повного остигання.

• 

  Це мексиканський ягуар - хранитель домівки оберігає рибу від передчасних посягань.

• 

  З рецептом я познайомилася в далекі 80-ті роки минулого століття на Дні Народження у своєї подруги, і відразу ж була зачарована неповторним поєднанням традиційного маринаду з пікантною насолодою чорносливу. Подруга зізналася, що запозичила цей рецепт із старенького бабусиного зошита. З тих давніх-давен я готую рибу під маринадом тільки так.

• 

  Але час іде та вносить свої корективи. Сьогодні я вперше спробувала приготувати цю страву з додаванням соусу "Терріяки" з медом від ТМ "Кіккоман" та зрозуміла, що це перемога! Соус не лише гармонійно вписався в овочевий маринад, а й збагатив його новими смаковими нюансами. У данину мальтійським традиціям я приправила страву сицилійськими оливками, маринованими з часником. Приготуйте рибу під маринадом за цим рецептом та впевнена, що він Вас не розчарує. Смачного.

• 

  А це мальтійський рибний ринок. На передньому плані цей морський йорж.

• 

  І інше рибне...

• 

  І не тільки рибне достаток.

• 

  Незважаючи на високі ціни, свіжовиловлена ​​риба настільки смачна, що розкуповується дуже швидко. Ледве задивився і вже ризикуєш залишитися ні з чим.

• 

  Кальмари та восьминоги та на ринку продовжують плавати в басейнах з морською водою.

• 

  Підлітаємо до Мальті! Приємних подорожей з улюбленими соусами від ТМ "Кіккоман"!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар