Кулінарний рецепт

Лимонний пиріг до кави

(98 коментарів)

Кухар
Надія Куліба

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Lemon Coffee Cake.Рецепт цього дивовижного, ароматного, повітряного пирога взятий із чудового сайту Leitesculinaria, з невеликими моїми змінами. Якщо ви спечете цей пиріг, він безсумнівно стане одним з найахаших!

Сподіваюся, цей пиріг стане і вашим коханим!

Для приготування рецепта лимонний пиріг до кави необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 3/4 скл.
Ванілін (у тісто)	1 щіп.
Вершкове масло	120 г
Дріжджі	2 1/2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	2/3 скл.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Сир вершковий	80-90 г
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цедра лимону	3 ст. л.
Цукор	8 ст. л.
Цукрова пудра	1/3 скл.

Покроковий рецепт приготування лимонний пиріг до кави з фото та порадами

Хочу відразу вказати, що я роблю подвійну порцію, тому що дуже швидко з'їдається цей пиріг в нашій родині!
У тепле молоко додаємо дріжджі та 1 ст. л. цукрового піску та залишаємо на 10 хвилин.
До молока з дріжджами додаємо яйця, цукровий пісок, що залишився, м'яке вершкове масло, ванілін, сіль, просіяне борошно.
Добре замішуємо тісто руками чи хлібопічці. Тісто накриваємо та залишаємо хвилин на 30-40 для підйому.
Далі готуємо начинку. Перемішуємо цукровий пісок, лимонну та апельсинову цедру. Цедра має трохи пустити сік.
Готуємо глазур. Я використовую для глазурі ось такий вершковий сир.
Добре перемішуємо вершковий сир, цукрову пудру, молоко, лимонний сік.
Прямокутну форму для кексу або хліба застилаємо пергаментом, змащуємо маслом.
А ось і наше тісто підійшло!
Розгортаємо тісто в прямокутник розміром 50х30 см.
Тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом, а потім начинкою.
Розрізаємо тісто на 5 однакових прямокутників розміром близько 30х10 см.
Складаємо прямокутники один на одного. Вийшла стопочка із 5 прямокутників.
Розрізаємо стопочку впоперек на 6 прямокутничків розміром близько 10х5 см.
Стопки укладаємо у форму зрізом вгору. Накриваємо целофаном та залишаємо для підйому тіста в 2 рази.
Ось наше тісто підійшло.
На той час необхідно розігріти духовку до 180-190*С. Випікаємо наш пиріг приблизно 40 хвилин.
Остудити пиріг приблизно протягом 10 хвилин, а потім акуратно вийняти з форми. Наносимо на теплий пиріг глазур.
Ось такий пиріг у мене вийшов! Аромат на квартиру!
Ми їжмо цей пиріг, просто відриваючи по 2-3 шматочки, ножем його не ріжемо.