Листковий баліш

• 

  Для початку зробимо начинку.
  Відваримо м'ясо до напівготовності у підсоленій воді зі спеціями, які ви любите до м'яса – я додавала при варінні цілу моркву, цибулю в лушпинні, сіль, перець запашний, лаврушку. Виймаємо, остуджуємо та ріжемо на квадратики приблизно 1 на 1 см. Бульйон не виливаємо.
  М'ясо можете вибрати те, яке любите. Спробувала робити і з кролика, і з курки, і зі свинини. Щоразу смачно по своєму.
  Свіжу картоплю ріжемо квадратиками приблизно 1 на 1 см. Потім солимо, перчимо, додаємо до м'яса.
  Цибулю чистимо, ріжемо, трохи припускаємо на олії, на підсмажуючи, інакше пропаде соковитість. Додаємо до м'яса. Начинка готове.
  Беремо форму, в якій випікатимемо. Змащуємо її олією. Тісто (заздалегідь даємо нагрітися, якщо дістали з морозилки) ділимо на 2 частини, одна трохи більше. Здебільшого формуємо у формі основу, витягаючи борти. Викладаємо начинку.
  

• 

  Другою частиною тіста формуємо "кришечку", роблячи надріз посередині і розколюючи вилкою по периметру.
  Змащуємо трохи збитим яйцем. У розріз наливаємо 3-4 ст. л. бульйону.

• 

  Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці мін 25. Дістати пиріг, додати в розріз ще 3-4 ст. л. бульйону. Відправити знову до духовки - до готовності (ще хв 10).
  Дістати баліш, змастити трохи вершковим маслом і в розріз покласти шматочок олії (не більше 50 гр).

• 

  Смачний як у гарячому, там і в холодному вигляді. Буде до місця на сімейний обід/вечеря та до святкового столу. До балишу добре йдуть свіжі овочі.
  Приємного апетиту.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар