Кулінарний рецепт

Запіканка з купатами

(14 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Зібралися посмажити на природі купати чи ковбаски, але чи всі вихідні зіпсував дощ? У нас так і сталося, але є вихід! Смажимо у духовці або на плиті. Замість купатів беремо курку або фарш, все інше просто і доступно. Раніше у мене була запіканка з тонкими купатами: https://www.povareno k.ru/recipes/show/13 3955/ Висота запіканки-5 см

Для приготування рецепта запіканка з купатами необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений)	за смаком
Вода (або бульйон)	50 мл
Гриби	200 г
Зелена цибуля	1 жмен.
Ковбаски	7 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Паприка солодка	за смаком
Перець болгарський	0.5 шт
Сіль	за смаком
Сметана	250 г
Томатна паста	4 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування запіканка з купатами з фото та порадами

Купати я почала обсмажувати в чавунній сковороді-грилі.
Сковорода-гриль зручна тим, що зайвий жир стікає в улоговинки.
Підготувати форму для запікання. У мене скляна жарозривка. Дно (діаметром-16 см) посипати сухарями. Діаметр верху-23 см.
Перенести у форму готові купати, можна їх розрізати навпіл.
Цибулю нарізати.
Я ще взяла цибулю-порей. Його не обсмажуємо.
Ріпчасту цибулю обсмажити і додати томатну пасту. Я купую на базі хорошу томатну пасту банку-1 кг і при відкриванні заморожую такими шматочками, потім зсипаю в пакет.
Обсмажити разом. Дещо можна додати води або бульйону, щоб легше перемішати.
Лисички або ін гриби дістати заздалегідь з морозилки.
Я їх помістила у спеціальну центрифугу для сушіння зелені і потім прокрутила від зайвої вологи, дуже зручна штука, рекомендую.
На купати посипати розморожені лисички.
Перенести томатну засмажку зі сковороди.
Злегка розподілити рівним шаром.
Для заливання змішати яйця та сметану.
Додати улюблені спеції.
Нарізати болгарський перець, у мене теж із заморозки.
Пересипати в заливку разом із пореєм.
Перелити у форму.
Накрила скляною кришкою і поставила в духовку при 180 * близько 40 хвилин.
Ближче до закінчення кришку було знято, щоб верх рівномірно зарум'янився. Яєчний верх спочатку підніметься, потім опуститься.
Прикрасити зеленню та подавати прямо у формі.
Нарізати на порції.
Подаємо на вечерю чи обід у родинному колі.
Ситні шматочки з багатим смаком.
На смак схоже на м'ясний пиріг.
Зручно потім розігріти в мікрохвильовій печі.