Булочки "Персикове сонце"

Ломаємо дріжджі на шматочки, додаємо третину цукру, кефір, столову ложку борошна, розмішуємо, накриваємо чимось і прибираємо в тепле місце на 20-30хв
Змішуємо цукор, вершкове масло кімнатної температури, сіль та ванільний цукор. Додаємо яйце та розмішуємо.
Додаємо в дріжджі яєчно-масляну суміш, перемішуємо.
Поступово додаємо борошно, що просіює, і замішуємо тісто.
Змащуємо ємність маслом, кладемо туди тісто, накриваємо та відправляємо в тепле місце приблизно на 1.5год
Очищаємо персики. Для цього ненадовго заливаємо персик окропом, а потім чистимо.
Ділимо тісто на вісім частин, після чого катаємо кульки. Розкочуємо їх у коржики. Робимо в центрі одного коржика розріз хрест-навхрест, а на іншу кладемо половину персика. Накриваємо розрізаним коржом, звільняємо персик від тіста і притискаємо краї. Далі робимо 8 надрізів від краю до центру та згортаємо "пелюстки".
Переносимо булочки на лист, змащуємо зверху сметаною і посипаємо цукром з корицею і випікаємо в розігрітій до 180-190 градусів духовку хвилин на 20-25.
Прикрашаємо булочки цукровою пудрою.