Кулінарний рецепт

Млинці дріжджові "Вчорашні"

(18 коментарів)

Кухар
Оксана Однороженка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Багато господинь стикалися із завданням - як "освіжити" млинці, що залишилися наступного дня, буває так, що наступного ранку вони вже не тільки холодні, але і злегка підсохлі. Варіант використання мікрохвильової печі гарний для тих, у кого вона є. А як вчинити іншим? Я пропоную один із варіантів, який мені дуже сподобався, а ідея належить шеф-кухареві, ім'я якого я, на жаль, не запам'ятала, тому що побачила швидко в одній з телепередач. Варіант безпрограшний та дуже простий!

Млинці знову м'які, солодкі, подавати у гарячому вигляді!

Для приготування рецепта млинці дріжджові "вчорашні" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	160 г
Вода (тепла)	160 мл
Дріжджі	2 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Молоко	50 мл
Сіль	за смаком
Цукор	за смаком

Покроковий рецепт приготування млинці дріжджові "вчорашні" з фото та порадами

Для приготування дріжджових млинців спочатку необхідно дріжджі розвести в теплій воді.
Додати сіль, цукор і поступово ввести борошно, що просіює.
Все ретельно перемішати, а потім розбавити теплим молоком.
Замісити тісто.
Накрити миску рушником і поставити у тепле місце. Тісто, що підійшло, збільшиться в 2-3 рази, потім вбити 1 яйце, акуратно перемішати і знову поставити підходити. Тільки після повторного підйому тісто готове, можна пекти млинці.
Смажити млинці на розігрітій сковороді з додаванням олії.
Ось такі виходять млинці.
А тепер хочу повернутися до основної теми мого рецепта-як вчинити з млинцями, що залишилися від учорашнього дня. Для цього потрібно млинці нарізати на сегменти або шматочки, які вам подобаються.
А головне це кляр. До яйця додати цукор до смаку.
Ретельно перемішати, можна злегка збити.
У кляр занурювати шматочки млинця.
Посмажити на розігрітій сковороді з додаванням олії з двох сторін.