Кулінарний рецепт

Салат із м'яса-гриль

(77 коментарів)

Кухар
Оксана Кролевець

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Салат з м'яса-гриль з майонезно-гірчичним дресингом. Смачний, соковитий салат. М'ясо-гриль робить свою пікантну нотку. У той же час салат дуже ситний, добре підходить для закуски на осінню вечерю.

Рецепт: Салат из мяса-гриль food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта салат із м'яса-гриль необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	50 мл
Гірчиця	1 ст. л.
Коріандр	1/2 ч. л.
Листя салату	2 шт
Майонез	3 ст. л.
Масло оливкове	1 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Перець болгарський	1/2 шт
Петрушка	1 шт
Печериці	10 шт
Помідори чері	10 шт
Приправа	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Свинина	300 г
Суміш перців	1 шт
Цибуля червона	1 шт
Цукор	1/2 ч. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат із м'яса-гриль з фото та порадами

Найтриваліше і найскладніше в приготуванні цього салату - приготувати м'ясо-гриль, але повірте, воно того варте.
Можна брати свинину чи курячі грудки.
М'ясо (у мене стейки зі свинини) натираємо сіллю, сумішшю перців, коріандром та пряними травами. Заливаємо бальзамічним оцтом та сухим білим вином.
Відставляємо маринуватися на 2-3 години, періодично перевертаючи м'ясо.
Мариноване м'ясо обсушуємо паперовим рушником і відбиваємо, щоб товщина стейків була не більше 1,5 см.
Сковороду -гриль змащуємо пензликом оливковою олією і засмажуємо стейки на середньому вогні приблизно по 6-8 хвилин з кожного боку.
Готуємо овочеву основу для салату.
Червону цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, помідори чері та мариновані печериці навпіл.
Додаємо до овочів нарізаний тонкими смужками червоний болгарський перець та дрібно рубану зелень петрушки, все перемішуємо.
На блюдо сервіровки кладемо "підкладку" з порваного або нарізаного листя салату.
Зверху кладемо овочі з грибами.
Стейк ріжемо тонкими смужками і кладемо зверху овочів.
Готуємо майонезно-гірчичний дресинг.
Не лякайтеся цього модного слова. Дресинг це звичайний густий соус.
Беремо майонез "Провансаль" від "Махєєв", додаємо цукор, французьку гірчицю з зернами і подрібнений через часнику часник. Все перемішуємо.
Поливаємо зверху салат дресингом (заправкою), посипаємо свіжомеленою сумішшю перців. Смачного!