Каре ягняти з ніжним винним соусом

• 

  1) Підготувати всі інгредієнти.

• 

  2) Каре ягняти покласти у велику глибоку тарілку і залити двома пляшками мінеральної води. Залишити години на 2 маринуватися.

• 

  3) Тим часом приготуємо кабачки (цукіні).
  Кабачки нарізати на кружальця

• 

  4) Нарізані кабачки скласти в поліетиленовий пакет, туди ж додати спеції: майоран, чебрець, базилік, щіпка солі, сік половини лимона та оливкове масло. Зав'язати пакет та бити об стіл 1 хвилину. Потім залишити полежати хвилин 15.

• 

  5) Кабачки перемішати і обсмажити на розпеченій сковороді з двох сторін, під кришкою, на середньому вогні, до золотистого кольору (масла не додавати на сковороду , кабачки вже в олії).

• 

  6) На серветки викласти обсмажені кабачки

• 

  7) Готуємо винний соус. 300 мл вина червоного наливаємо в каструльку і упарюємо (кип'ятимо) до 100 мл

• 

  8) Для соусу ріжемо печериці кубиками

• 
• 

  11) Потім витягаємо тушковані овочі з вина і дуже дрібно ріжемо. Потім знову додаємо овочі у вино і ще 1 хвилину, помішуючи, варимо. Після пробуємо до смаку, якщо сильно кисло, додаємо більше цукру.

• 

  12) Коли каре ягняти буде готове, виливаємо воду і витираємо паперовими рушниками насухо кожен шматочок. Потім кожен шматочок натираємо сіллю і перцем і даємо полежати хвилин 10

• 

  13) На розпеченій сковороді з додаванням олії обсмажуємо каре ягняти з двох сторін до золотистої скоринки. Потім кладемо на лист і ставимо хвилин на 20-25 в духову шафу з температурою 160*С.

• 

  14) Подаємо каре ягняти, полив винним кисленьким соусом, з кружальцями кабачків і пюре! І обов'язково із червоним вином. Об'єднання!!! Смачного!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар