Кулінарний рецепт

Кхічді пшоняний

Name: Кхічді пшоняний
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 1 ч. л.; Вода 1,5 скл.; Гарам масалу 1/4 ч. л.; Горошок зелений 1/4 скл.; Зіра 1/2 ч. л.; Квасоля стручкова 1/4 скл.; Куркума 1 щіп.; Масло рослинне 1,5 ст. л.; Морква 1/4 скл.; Перець болгарський 1/4 скл.; Перець чилі 1/4 ч. л.; Помідор 1 шт; Пшоно 1 пакет.; Сіль за смаком; Сочевиця 1/2 скл.; Шпинат 1/2 скл.

(15 коментарів)

Кухар
Галина Єфименко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Кхічді-дуже корисна та поживна страва. Варіантів приготування кхічді безліч. Сьогодні я Вас запрошую на кхічді з пшона-пряну, легку та ситну страву. Запрошую до столу!

Кхічді готове! Подаємо з коржами та овочевими піккулями.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта кхічді пшоняний необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ч. л.
Вода (+для варіння пшона)	1,5 скл.
Гарам масалу	1/4 ч. л.
Горошок зелений	1/4 скл.
Зіра	1/2 ч. л.
Квасоля стручкова	1/4 скл.
Куркума	1 щіп.
Масло рослинне	1,5 ст. л.
Морква	1/4 скл.
Перець болгарський	1/4 скл.
Перець чилі	1/4 ч. л.
Помідор	1 шт
Пшоно	1 пакет.
Сіль	за смаком
Сочевиця	1/2 скл.
Шпинат	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування кхічді пшоняний з фото та порадами

Перед приготуванням замочуємо сочевицю на 30-60 хвилин у воді. Так вона стане м'якшою і швидше звариться.
Дістаємо пакетик Золотого пшона ТМ Містраль і варимо його в окропі 10 хвилин до напівготовності.
У цей час на гарячу сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо зіру, смажимо кілька хвилин, поки насіння не почне потріскувати.
Додаємо до зірки тертий імбир і обсмажуємо 2 хвилини.
Поки смажиться імбир, у помідора видаляємо плодоніжку, розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Ріжемо помідор не великими шматочками і викладаємо на сковороду. Туди ж відправляємо перець болгарський, моркву, горошок, шпинат та квасолю стручкову. Перемішуємо та смажимо 3 хвилини.
Додаємо в овочеву суміш на сковороді перець чилі, куркуму, сіль та гарам масалу. Тримаємо на вогні ще 3 хвилини.
Додаємо в овочеву суміш напівготове пшоно та сочевицю. Перемішуємо та обсмажуємо ще пару хвилин.
Додаємо воду і гасимо на середньому вогні під кришкою 15 хвилин.