Кулінарний рецепт

Запіканка "Економка"

(12 коментарів)

Кухар
Марк Гуменюк

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Мінімум продуктів - максимум смаку! Дешево, але смачно та ситно.

Для приготування рецепта запіканка "економка" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Кабачок	400 г
Куряче яйце	3 шт
Макаронні вироби	450 г
Масло рослинне	5 ст. л.
Морква	2 шт
Печінка куряча	500 г
Помідор	150 г
Сіль	2 ч. л.
Сир м'який	150 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування запіканка "економка" з фото та порадами

Підготувати потрібні для страви продукти, розморозити печінку, відсипати макарони.
Овочі вимити, очистити.
Зварити макарони в солоній воді, не промивати, просто відкинути на друшляк, потім назад у каструльку, заправити вершковим маслом.
Печінку промити у холодній воді та нарізати на дрібні шматочки.
Помідор очистити від шкірки, нарізати на кубики.
Для начинки: на початку обсмажити на олії цибулю, стрілки часнику і моркву до напівм'якого стану.
Додати печінку, пару хвилин згасити.
Додати помідори.
Солити, перчити до смаку. Ви можете додати улюблені спеції для м'яса.
Гасити ще 5 хвилин.
Форму з вогнетривкого скла змастити олією.
У макарони додати яйце, змішати до однорідної маси. Викласти у форму першим шаром 3-4 см.
На макарони викласти начинку з печінки та овочів, розрівняти ложкою, притискаючи до макаронів.
Кабачки натерти на великій тертці та покласти третім шаром.
Четвертим шаром кладемо знову макарони, зверху посипаємо натертим на великій тертці сиром. Збризкуємо рослинним маслом. Готово!
З цієї кількості продуктів мені вдалося заповнити дві форми з вогнетривкого скла.
Форму поставити в холодну духовку, включити на 220 градусів на 30-40 хвилин. Потужність духових шаф у всіх різна, тому слідкуйте за випіканням вашого шедевра.
Запікати до рум'яної скоринки.
Якщо трохи почекати, а не почати відразу нарізати, то шматочки лазаньї будуть фотогенічнішими.
У нас залишилася лазіння наступного дня. Я забрала її в холодильник. На ранок ми нарізали її на шматочки і розігріли в мікрохвильовій печі, з кави вона стала смачнішою, ніж була вчора... Рекомендую...