Кулінарний рецепт

Овочева ікра по-лузіанськи

(9 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Патісони цього року вродили на славу. Та й огірків не менше. І що тільки з ними не робили... І знайшла я у старій книжечці кілька нескладних рецептів заготовок на зиму. Це перший варіант.

Для приготування рецепта овочева ікра по-лузіанськи необхідні ці інгредієнти

Масло рослинне	400 г
Огірок	1 кг
Оцтова есенція	1 ст. л.
Помідор	1 кг
Сіль	1 шт
Томатна паста	250 г
Цибуля ріпчаста	1 кг
Цукор	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування овочева ікра по-лузіанськи з фото та порадами

Нарізаємо крупно помідори.
Очищаємо цибулю.
З огірків зрізаємо шкірку і все прокручуємо на м'ясорубці.
У каструлю наливаємо масло, додаємо томат,
Туди ж відправляємо перемелені овочі. Ставимо у гарячу духовку на 40 хвилин.
Потім солимо, цукримо, вливаємо оцет і на газі на повільному вогні кип'ятимо ще 10-15 хвилин.
У гарячому вигляді розливаємо по банкам, закочуємо і під шубу.