Кулінарний рецепт

Малосольна риба "По-фінськи"

(53 коментарів)

Кухар
Кіра Савелюк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Напередодні новорічних свят пропоную вам цей рецепт засолювання риби. Начебто все як завжди, але один аспект зробить смак риби незвичайним. Рекомендую!

Для приготування рецепта малосольна риба "по-фінськи" необхідні ці інгредієнти

Кріп	100 г
Сіль	3 ст. л.
Форель	500 г
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування малосольна риба "по-фінськи" з фото та порадами

Рибу помити, обсушити, розрізати хребтом, видалити кістки. Шкіру не знімати.
Сіль та цукор змішати між собою, добре натерти цією сумішшю рибу.
Кріп помити, обсушити.
У миску, в якій солитиметься рибка, покласти 1/3 всього кропу (прямо ціликовими гілочками).
На кріп покласти шкіркою донизу половинку риби, знову покласти кріп, далі знову рибку (шкіркою нагору) і знову кріп.
Притиснути зверху грузиком, попередньо накривши рибку тарілочкою.
Залишити при кімнатній температурі вісім годин, потім прибрати в холодильник на дві доби.