Кулінарний рецепт

Лазання

Name: Лазання
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 80 г; Вершкове масло 100 г; Горіх мускатний 10 г; Жовток яєчний 1 шт; Молоко 1.5 л; Пармезан 100 г; Сіль 1 шт; Соус 400 г; Тісто прісне 400 г

(16 коментарів)

Кухар
Олександра Москаленка

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Знаменита італійська лазіння.

Для приготування рецепта лазання необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	80 г
Вершкове масло	100 г
Горіх мускатний	10 г
Жовток яєчний	1 шт
Молоко	1.5 л
Пармезан	100 г
Сіль	1 шт
Соус	400 г
Тісто прісне	400 г

Покроковий рецепт приготування лазання з фото та порадами

У каструлі з товстим дном розтопити олію і постійно перемішуючи,
додати борошно.
Постійно перемішуючи, довести до золотистого кольору.
Додати молоко / відкласти 20 мл. / і сіль за смаком.
постійно перемішуючи, довести до густої маси.
Зняти з вогню, додати мускатний горіх і перемішати.
накрити харчовою плівкою та дати охолонути.
Розкачати тісто/2 мм/на широкі смуги.
У форму для випічки покласти 3 великі ложки соусу бешамель.
зверху покрити першим шаром тесту.
Додати 150 р рагу.
Покрити соусом бешамель /500 мл/, потім
покрити другим шаром тіста і знову додати 150 г рагу і зверху бешамель/500 мл. /.
Покрити останнім шаром тесту.
Додати 100 р рагу.
покрити соусом, що залишився бешамель.
Перемішати жовток із 20 мл. молока.
поверх лазаньї посипати пармезан.
зверху полити збитим жовтком. залишити відпочивати у холодильнику на 1 годину.
Випікати в духовці при 180" - приблизно 1 год.