Відкритий пиріг з кабачком та куркою

• 

  Готую тісто. Вершкове масло дістаю з холодильника за 30 хвилин до початку готування, щоб воно стало м'яким. Борошно змішую із сіллю. Зверху кладу шматочки м'якого вершкового масла.

• 

  Пальцями розтираю олію з борошном до стану крихти. Робити це потрібно дуже швидко. Додаю холодну воду та швидко замішую м'яке еластичне тісто. Скачую його в кулю, загортаю в харчову плівку і забираю в холодильник на 30 хвилин. Довго тісто вимішувати не можна, інакше воно стане твердим.

• 

  Поки тісто охолоджується, займуся начинкою.
  Куряче філе ретельно мою і ріжу шматочками. Кабачок мою, зчищаю шкірку і нарізаю кубиками. Цибулю чищу і дрібно ріжу.
  Потім включаємо мультиварку в режим "Спека" і обсмажую на олії по черзі: цибуля, хвилини 2-3.

• 

  Куряче філе, обсмажую хвилин 5-7 (після того як випарується вода).

• 

  Кабачок (замість кабачка можна взяти цукіні), обсмажую хвилини 3 (після того як випарується вода). Щоразу додаю столову ложку рослинної олії.
  Разом овочі краще не обсмажувати, тому що вони більше гаситимуться разом, а не смажиться.

• 

  Обсмажені овочі складаю в миску та перемішую. Чашу мультиварки мою, витираю насухо.

• 

  Далі роблю заливку. У глибоку миску розбиваю яйця, додаю сметану, дрібно нарізану петрушку, сіль та перець. Збиваю до однорідності.

• 

  Чашу мультиварки застилаю смугами пекарського паперу, щоб потім було зручно вийняти пиріг. Тісто виймаю з холодильника, кладу в чашу і розминаю його руками. Формую бортики, висотою приблизно 2-3 см.

• 

  На тісто викладаю начинку.

• 

  І зверху рівномірно поливаю нашою заливкою.

• 

  Включаю мультиварку в режим "Випічка", час 1 год.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар