Суп-пюре з броколі та цвітної капусти.

• 

  М'ясо грудки промити, відокремити від кістки, порізати на кубики.
  У каструлю з 2,5 л. води покласти курочку, 1 цілу цибулину.
  Поставити на вогонь.
  Коли закипить, зменшити вогонь, зняти пінку та посолити.
  У цей час підготувати овочі:
  Капусту розділити на суцвіття і нарізати невеликими шматочками.
  Картоплю нарізати кубиками.
  У сковороду налити оливкову та вершкове масло.
  1/2 цибулини дрібно порізати, роздавити в часнику тисняві часник і покласти в сковороду з олією.
  На маленькому вогні довести до прозорості, додати лаврушку.
  Через 20-25 хв. варіння бульйону в нього покласти картоплю, через 5 хв. - капусту та цибулю з часником.
  Варити до готовності овочів.

• 

  Я викладаю в ємність для блендера по 3 половники супу в шматочках (щоб у ньому було трохи бульйону) і подрібнюю до пюреподібного стану спочатку на максимальній швидкості простого режиму, потім у режимі Turbo – у мене блендер Braun). Протирати саме зі шматочками м'яса!
  Супчик-пюре готовий.

• 

  Супчик-пюре готовий.
  Розлити його по тарілочках.
  Я зберігаю його в шматкоподібному стані в холодильнику і подрібнюю перед подачею на стіл.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар