Кулінарний рецепт

Окрошка на кефірі із щавлем

(68 коментарів)

Кухар
Марія Васненко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Для любителів окрошки хочу запропонувати ще один варіант - окрошка на кефірі із щавлем. Виходить дуже корисна вітамінна страва. До того ж кефір приготуємо самостійно із закваски Orsik.

Для приготування рецепта окрошка на кефірі із щавлем необхідні ці інгредієнти

Вода мінеральна	250 мл
Горошок зелений	1/2 скл.
Кефір	500 мл
Кукурудза	1 ст. л.
Огірок	2 шт
Редиска	1/2 пуч.
Сіль	за смаком
Сметана	2 ст. л.
Цибуля зелена	1/2 пуч.
Щавель	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування окрошка на кефірі із щавлем з фото та порадами

Отже, спочатку приготуємо кефір. Один маленький пакетик закваски розрахований на один літр найсмачнішого натурального кефіру.
У літрі молока кімнатної температури розчинити порошок, добре розмішати. Поставити на 10-12 годин у тепле місце (в духовку, мультиварку, йогуртницю) для сквашування.
За готовністю кефір добре охолодити у холодильнику.
Займемося приготуванням окрошки. Огірки порізати кубиком.
Так само нарізати редиску.
Щавель промити, обсушити і дрібно нашаткувати.
Зелену цибулю нарубати кільцями.
Викласти підготовлені продукти в миску. Додати зелений горошок та кукурудзу.
Залити все підготовленою сумішшю з кефіру та мінеральної води (за бажанням можна взяти просту воду). Посолити за смаком. Готову окрошку заправити сметаною. Смачного!