Кулінарний рецепт

Трояндочка із цукрової мастики

(54 відгуків)

Кухар
Маргарита Асауленко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

На численні прохання сьогодні хочу показати один з найпростіших способів виготовлення трояндочки з цукрової мастики. Адже багато хто з нас вміє пекти смачні тортики, а хочеться і декорувати їх зі смаком, чи не так? :-)

Приготування мастики: замочуємо желатин у воді, даємо набрякнути, потім розчиняємо на водяній бані, тим часом на кілька секунд ставимо цукерки в мікрохвильову піч, додавши туди жир, і 1 чайну ложку лимонного соку.
У чашку насипаємо цукрову пудру, вливаємо туди теплий желатин і маршмеллоу розтоплені, і швидко перемішуємо.
Далі щільно пакуємо в пакет і контейнер з кришкою, нехай трохи полежить, потім добре розминаємо в руках, і можна робити і квіти і фігурки. Це найпростіший рецепт мастики, з якої можна робити трояндочки з досить тонкими пелюстками.
Я покажу спосіб з формами, але якщо формочок немає, ТО У КОЖНОГО З НАС в господарстві завжди знайдуться прості кришечки від пляшечок, баночок різних розмірів..... Нам знадобиться кришечка одна трохи меншого розміру, інша трохи більшого, я кулькою на кінці (можна взяти від дитячого барабана) або кулькову ручку з округлою стороною. Кришечками виріжемо з мастики заготівлі і будемо вити нашу троянду

Рецепт: Розочка из сахарной мастики food synergy - foodsyn.com

БАЖАЮ УДАЧІ В ТВОРЧОСТІ, МИЛІ ГОСПОДАРКИ!!!!

Показати більше Показати менше

Для приготування рецепта трояндочка із цукрової мастики необхідні ці інгредієнти

Вода (холодна)	5 ст. л.
Желатин	5 г
Жир	1 ст. л.
Крохмаль	50 г
Сік лимонний	1 ч. л.
Цукерки	300 г
Цукрова пудра	400 г

Покроковий рецепт приготування трояндочка із цукрової мастики з фото та порадами

Ось такі формочки є для виготовлення троянд, але якщо у вас їх немає, то виручать кришечки в нашому господарстві.
Або ось такі формочки, які схожі на звичайні кришечки різного розміру, які завжди є в нашому господарстві!
У мене є паличка з кулькою, а якщо у вас немає такого інструменту, то візьмемо звичайну паличку з кулькою від дитячого барабана. Витончуємо краї пелюсток, акуратно прокочуючи по краю. А МОЖНА ПРОСТО ПАЛЬЦЯМИ ПРОЙТИСЯ ПО КРАЯХ, УТОНЧИЛИ ЇХ ТАКИМИ РУХами, ЯК МИ ВРУЧНУ ЛЄПИМ ПЕЛЬМЕНІ. Пелюстки вийдуть навіть із більш природними вигинами.
Перевертаємо на зворотний бік і в середині кожної пелюстки робимо поглиблення кулькою, робимо на шматочку поролону....
Ось так виглядає висохла заготовка для троянди.
Змочуємо заготовку злегка водою і дротом посередині протикаємо нашу форму з мастики.
Пелюстки КЛЕЇТИМЕ ЧЕРЕЗ ОДИН! Клеїмо або крапелькою води, можна і білком яйця, можна і просто рідкою мастикою.
Візьмемо другу форму з мастики і знову по колу клеїти пелюстки через один, як показано на фото.
Візьмемо третю форму з мастики трохи більшого розміру і знову будемо клеїти пелюстки по колу, якщо немає формень спеціальних, то беремо кришки трохи більшого і трохи меншого розміру і вирізаємо ними заготовки пелюсток (за своїм досвідом скажу, що окремими пелюстками зручніше робити троянду). Все робимо як показано на фото.
Тепер невеликий штрих, візьмемо звичайну зубочистку і відігнемо трохи пелюстки, як показано на фото, і додамо легкі вигини, як у справжньої троянди.
Ось така трояндочка виходить, ми можемо додати ще ряд пелюсток, тоді троянда буде пухнастіша і шикарніше виглядатиме.
Додамо зелені листочки з мастики, і ось так наша трояндочка буде виглядати на торті.
Або ось таке забарвлення.... білі пелюстки злегка затоновані порошковою бордовою фарбою.
Або ось таке забарвлення.
А ось такі великі букети із цукрових квітів можна зробити, наприклад, на весільний торт.
Ось ще приклад...
Ось ця троянда, у якої останні два ряди пелюсток зроблені кожен на дріт та додатково прикручений до бутону.
Реальні розміри троянди ....