Кулінарний рецепт

Полуничний рулет

(41 коментарів)

Кухар
Софія Кащенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Для любителів солодкого дуже ніжний бісквітний рулет. Легкий у приготуванні, дуже смачний та оригінальний!

Смачного!

Рецепт: Клубничный рулет food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта полуничний рулет необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	80 г
Вершки	250 мл
Желатин	10 г
Крохмаль	20 г
Куряче яйце	6 шт
Полуниця	200 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор	150 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування полуничний рулет з фото та порадами

1. Розділити білки та жовтки.
2. Білки збити з 50 г цукру, жовтки з 50 г цукру та 1 ст.л. гарячої води.
3. Підмішати білки, борошно та крохмаль. Не забуваємо підмішувати рідке до сухого, а не навпаки, щоб маса вийшла без грудочок. Добре перемішуємо.
4. Викладаємо на папір для запікання, ставимо на 10-15 хвилин у духовку (200 градусів).
5. Робимо начинку. Замочуємо желатин. Ягоди розрізаємо на шматочки. Перемішуємо із цукром, поливаємо лимонним соком.
6. Розпускаємо желатин, підмішуємо вершки або йогурт до ягод і перемішуємо.
7. Рушник посипаємо цукром, викладаємо на нього наш бісквіт. Папір для випікання обережно знімаємо. Бісквіт разом із рушником згортаємо рулетом. Даємо охолонути.
8. Бісквіт обережно розгортаємо, змащуємо полуничною начинкою, загортаємо в харчову плівку та холодильник.
За бажанням посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо ягодами.