Кулінарний рецепт

Тарт сирно-баклажановий

(48 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рецепт для любителів баклажанів та сиру. Приготуйте! Не пошкодуєте!

Дуже ароматний та апетитний тарт вийшов!

Частуйте!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта тарт сирно-баклажановий необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 ч. л.
Баклажан	1 шт
Борошно пшеничне	200 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	125 г
Куряче яйце	2 шт
Олія соняшникова	5 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир	200 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування тарт сирно-баклажановий з фото та порадами

Змішати борошно, олію та оцет.
Замісити тісто і прибрати в холодильник на 30 хвилин
Баклажан помити, обтерти і нарізати на кружечки.
Обсмажити баклажан на соняшниковій олії до коричневого кольору.
Готові баклажанові каблучки викладаємо Завжди на кухонну серветку, щоб прибрати зайвий жир.
Це обов'язково, інакше тарт буде дуже жирний!
Баклажани залишимо остигати.
Тісто викладаємо у форму 26 см.
Формуємо і бортики.
Тісто багаторазово проколоти вилкою.
Запікаємо в духовці при 180 г 15 хвилин. тісто по краях стане ламким.
В окремій мисці змішати сир, вершки, яйця та базилік.
Добре перемішати.
Посолити та поперчити.
На остиглий корпус виливаємо сирну суміш, близько 2/3 маси.
Зверху, по колу викладаємо кружальця баклажана.
Покриваємо всю поверхню.
Зверху виливаємо сирну суміш, що залишилася.
Посипати крупно нарізаним часником.
Посолити та поперчити.
Запікаємо при 180 г 30 хвилин.