Кулінарний рецепт

Сирні трикутники з маком

(82 коментарів)

Кухар
Галина Левинська

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Сирні трикутники до сніданку, а можна і до обіду, і до вечері, і 24 години на добу. Гарні в будь-якому вигляді, як у теплому, так і холодному. Відмінний варіант взяти в дорогу, поставити на стіл вечірні посиденьки з пивком. Сироїди будуть задоволені і просто так, і без усього похрумтіти ними. Смачно.

Печиво піднімається під час випічки, краще розкачувати дуже тонко, 2 мм, тоді виходить як би крекер, шарувате і розсипчасте, якщо трохи товстіше, то виходять ніжніше, зверху хрумка скоринка, всередині трохи м'яке, але смачно і так і так, як у теплому вигляді, так і в холодному, зникають за лічені хвилини.

Для приготування рецепта сирні трикутники з маком необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	180 г
Вершкове масло	50 г
Гірчиця	0.25 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Мак	1 шт
Паприка солодка	0,25 ч. л.
Перець червоний пекучий	1 щіп.
Розпушувач тіста	0.25 ч. л.
Сир твердий	100-120 г
Сметана	3-4 ст. л.
Чорний перець	1 щіп.

Покроковий рецепт приготування сирні трикутники з маком з фото та порадами

Борошно просіяти з розпушувачем, додати|добавляти| холодну олію, шматочками і перемолоти в масляну крихту.
Сир натерти на дрібній тертці.
У мене було три види сиру, пармезан, гауда та козячий, трохи гостренький. Чим більше сирів, тим більш насиченим сирний смак, особливо посилюють враження пікантні, з гостринкою сири.
У масляну крихту додати натертий сир та сухі спеції.
3 ст. л. сметани змішати з гірчицею і додати|добавляти| в сирно-борошняну суміш, замісити досить туге тісто. Якщо занадто сухо, додати ще сметани.
Розділити на 2 частини, скачати кожну в кульку, накрити плівкою та прибрати в холодильник на 30-40 хвилин.
Потім кожну кульку тонко розкотити, краще відразу на пергаментному папері для випічки.
Розрізати на сектори, змастити розбовтаним яйцем і посипати маком, зробити дірочки вилкою і випікати в 180 градусах до рум'яного кольору, приблизно 12-15 хвилин.
Як завжди кажу, сирну випічку головне не пересушити. Як краї стали золотими, значить час діставати.