Кулінарний рецепт

Картопляні булочки

Name: Картопляні булочки
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10
Cuisine: Португальська
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Горіхи грецькі 1 скл.; Дріжджі 25 г; Кориця 1 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Пюре картопляне 500 г; Родзинки 1 скл.; Фенхель 1 ч. л.; Цукор 300 г

(24 коментарів)

Кухар
Олександра Кириленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Broas de batata. Традиційна дуже смачна португальська випічка, яку готують до 1 листопада. Цей рецепт із картопляного тіста, сподобалося дуже!

Покрокових фото не робила, все дуже просто, впорається навіть новачок. Картоплю відварити, очистити від шкірки та розім'яти в пюре.
Дріжджі розчинити в 100 мл теплої води, додати тепле пюре та решту компонентів. У такій випічці тут обов'язково використовується "солодка трава" – перекладач написав, що це – фенхель. Готове тісто залишаємо в теплому місці десь на годину.
Тісто викладаємо на стіл, рясно посипаний борошном, відокремлюємо шматочки розміром з велике яйце, присипаємо борошном і формуємо довгасті булочки. Даємо підійти ще 20 хвилин і випікаємо при 200 град. близько 20 хв.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта картопляні булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Горіхи грецькі	1 скл.
Дріжджі	25 г
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Пюре картопляне	500 г
Родзинки	1 скл.
Фенхель	1 ч. л.
Цукор	300 г