Кулінарний рецепт

Плацинди з сиром та зеленню

(147 коментарів)

Кухар
Марина Авченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Молдавські платинди готують з різним тестом та начинками. Сьогодні хочу пригостити вас, дорогі кухарі, дуже ніжними, м'якими, соковитими плациндами з сиром зеленню з найтоншого прісного тіста. Продукти найдоступніші. Готувати їх цікаво, просто і просто. Смачно пригощайтеся на здоров'я!

Для приготування рецепта плацинди з сиром та зеленню необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (тепла)	250 мл
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	100 мл
Сіль	2 ч. л.
Сир	500 г
Цибуля зелена	0,5 пуч.

Покроковий рецепт приготування плацинди з сиром та зеленню з фото та порадами

У теплій воді розчинити сіль, влити 2 ст. ложки олії.
Просіяти борошно та замісити м'яке тісто.
Тісто покласти в пакет на 20 хвилин.
Приготувати начинку. Дрібно нарізати зелень та цибулю. Додати до сиру. Вбити яйце, посолити. Ретельно перемішати, розминаючи сир вилкою.
Начинка готова. Якщо сир сухий, можна вбити два яйця.
Ще раз вимісити тісто.
Розділити на вісім частин. (Якщо досвіду в роботі з тонким тестом мало, достатньо поділити на шість частин).
Злегка змастивши руки олією, підкатати кожну частину тесту в кульку.
Розкачати качалкою з кульки тіста невеликий коржик. Змастити обидві сторони маслом
І викласти на тарілку чаркою, не забуваючи промазувати маслом з обох боків, дати полежати 10 хвилин.
Розкачати в тонкий пласт кожну коржик. Або розтягнути руками. Тісто чудово розтягується, воно дуже еластичне.
У середину викласти начинку.
З'єднати в центрі протилежні краї тесту.
Тепер з'єднати інші протилежні краї.
Розправити куточок
І накрити.
Так вчинити з усіма куточками, що залишилися.
Плацинди акуратно викладати на сковороду швами нагору. Обсмажити на невеликому вогні, у невеликій кількості олії
До приємного золотистого кольору. Перевернути за допомогою лопатки та обсмажити з іншого боку. Подавати гарячими зі сметаною.