Медово-коричневі пряники з глазур'ю

• 

  У каструльку висипаємо цукор, додаємо мед і ставимо на повільний вогонь.

• 

  Перемішуємо до розчинення цукру. Перемішуючи, додаємо корицю, щіпку солі та розпушувач тіста. Додаємо маргарин та тримаємо на вогні до повного розчинення. Можна додати ванілін, якщо ви любите.

• 

  Знімаємо з вогню, хвилин через 5 додаємо 200 г борошна, вимішуємо за допомогою лопатки до однорідності. Потім додаємо 1 яйце і втручаємо. Потім - частина борошна, що залишилася, і вимішуємо дуже приємне, м'яке тісто. Кількість борошна може бути трохи більшою або меншою.

• 

  Ділимо тісто на кілька частин, щоб було зручніше розкачувати. За допомогою форм для печива, видавлюємо різні фігурки. Викладаємо їх на лист, застелений пергаментним папером і випікаємо при 180 градусах до рум'яності (10-12 хвилин).

• 

  Тепер приступаємо до дуже важливої ​​частини – приготування білкової глазурі для прикраси пряників. Викладаємо білок (у мене він важив 35 г) у посуд, додаємо цукрову пудру. Спочатку просто перемішуємо, а потім збиваємо на найменшій швидкості кілька хвилин до густоти. Додаємо лимонний сік (він загущує глазур) і збиваємо ще кілька хвилин. Перекладаємо у глибоку миску. По густоті глазур має виглядати приблизно так:

• 

  Тепер за допомогою кип'яченої і охолодженої води доводимо нашу глазур до трохи рідкішого стану, щоб було легше наносити її на пряники. Потрохи додаємо воду в глазур і ретельно перемішуємо лопаткою до однорідного стану. У результаті глазур не повинна стати дуже рідкою, але має "стікати" з лопаточки.

• 

  Перекладаємо глазур у кондитерський мішок, відрізаємо трохи кінчик і прикрашаємо наші пряники. Можна додатково прикрасити кондитерською посипкою.

• 

  Виходить дуже смачно та красиво.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар