Печень с баклажанами в томатном соусе

• 

  Баклажани нарізати півкільцями (товщиною приблизно 1 см), цибулю чвертькільцями
  Баклажани добре присолити, пом'яти руками і залишити на 20 хвилин.

• 

  Печінка (я брала заморожену), очистити від плівки, обдавши окропом. Нарізати на скибки завтовшки 1,5 см і трохи розморозити, але не до кінця.

• 

  Моркву натерти на великій тертці.

• 

  Печінку викласти на харчову плівку та накрити зверху їй же.
  І відбити молотком для м'яса (без фанатизму!!)

• 

  Баклажани через 20 хвилин промити і віджати і обсмажити до золотистої скоринки майже до готовності.
  Цибулю обсмажити до золотистості.

• 

  Робимо соус.
  Томатну пасту розвести водою, додати сіль, цукор, мускатний горіх та чорний перець мелений-за смаком.
  Налаштуйте спеції в соусі на свій смак.

• 

  Печінка посолити, обсипати мускатним горіхом трохи і сухою паприкою, і обсмажити на великому вогні до засмажкої скоринки з двох сторін.

• 

  Овочі залити соусом, додати подрібнений на тертці часник, накрити кришкою і гасити 10 хвилин на середньому вогні.

• 

  У протушковані овочі викласти печінку, перемішати.
  Протушкувати ще 10 хвилин все разом без кришки на великому вогні.
  Накрити кришкою і дати постояти хвилин 15.

• 

  Все)) страва готова! можна подавати до столу)

• 

  Ось вид ближче)

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв