Печень в сметане с коричневой вермишелью

• 

  У мене печінка свиняча. Зняла плівки, вирізала жилки, помила та обсушила. Приготувала набір продуктів для печінки.

• 

  Печінку ріжемо довільно (як ви це робите). Перекладаємо шматочки в посуд, солимо, перчимо і присипаємо борошном.

• 

  Обвалюємо кожен шматочок у борошні. Я використала для цього ложку.

• 

  На сковороду наливаємо олію, гріємо її і викладаємо печінку. Обсмажуємо її зовсім небагато, до гарного кольору. Перекладаємо печінку в посуд, де її потім гаситимемо.

• 

  На цю ж сковороду, де обсмажували печінку, викладаємо цибулю порізану (знову так само, як любите ви різати). Золота цибуля. Не треба його сильно жарити.

• 

  Цибулю відправляємо до печінки в каструлю, додаємо сметану та гарячу воду.

• 

  Перемішуємо (не активно!) і ставимо на вогонь. Після закипання варимо 15-20 хвилин. Досолюємо, якщо вам здалося мало солі. Пробуйте! Соус загусне в міру, буде дуже смачним.

• 

  Поки гасити печінку в сметані, відварюємо вермішель. Я ось у магазині знайшла тільки таку вермішель, вона справжніша. Зовсім дрібну мені не хотілося. Можна відварити і дрібну. Нам потрібно вермішель покорінити. На дві порції я взяла приблизно кухоль вермішелі, ємністю 300 мл. На антипригарну форму розсипала вермішель, розрівняла її рівним товстим шаром і поставила в духовку. Вермішель можна покоричневити на чистій сухій сковороді. Цей процес швидкий. Далі як завжди! Відварюємо вермішель, відкидаємо на друшляк і відправляємо потім назад у каструлю, додавши зовсім трохи олії. Перемішуємо. Вона в нас не злипнеться. Можна додати вершкове масло. Ще смачнішою буде.

• 

  Все готово! І печінка у сметанному соусі, і "коричнева" вермішель.

• 

  Подаємо. Потрібно взяти глибоку тарілку. Викласти вермішель і щедро полити її сметанним соусом з печінкою.

• 

  Я люблю соусу покласти майже врівень з гарніром і їсти цю страву ложкою.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв