Кулинарный рецепт

Слоёные лепёшки с зеленью

(23 отзывов)

Повар
Ірина Богатченка

Україна, Черкаси

Цветовая аура блюда

Спасибо двум блогерам Галинам за совместный рецепт. Называются лепёшки"Катлама". Мне очень понравились! Отдала половину лепёшек сыну на дачу, сказал: супер к стейкам на мангале! Буду повторять, когда в доме окажется зелень, остальное всегда есть в каждом доме.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта слоёные лепёшки с зеленью необходимы эти ингредиенты

Вода	180 мл
Зелень (укроп,кинза,базилик)	3 горст.
Масло растительное (ТМ"Олейна")	0.5 \| 2 стак.
Мука пшеничная	320 г
Перец черный	по вкусу
Порошок чесночный	по вкусу
Смесь специй (травы для салата)	по вкусу
Соль	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления слоёные лепёшки с зеленью с фото и советами

У борошно всипати сіль, влити воду кімнатної температури.
Влити олію "Олейна".
Замісила тісто за допомогою тістомісу, можна руками. Поки що накрила.
Для начинки потрібна тільки зелень та спеції. У мене кінза та кріп, трохи базиліка.
Нарізала дрібно. Розділила на 3 частини.
Тому що тісто поділила також на 3 частини.
Кожен шматок розкотити тонко як на пельмені, верх змастити рукою олією "Олейна", посипати зеленню з першої частини, не всю, зверху часникову сіль, перець, суміш трав. Ви можете використати свої спеції.
Скласти з країв до центру, зверху-посипання.
Потім зверху і знизу до центру скласти, притиснути шов, знову посипання.
Розкачати знову тонко.
У мене квадрат вийшов великий, я поділила навпіл.
Обсмажити в гарячій олії "Олейна".
Перевернути щипцями або за допомогою вилки, смажити знизу. Вже хрумтить, коли притискаєш лопаткою.
Перенести з олії на серветку.
Важко втриматися, щоб не спробувати!
Весь коржик мега листкована і хрумка!