Кулинарный рецепт

Пирог "Каракум"

(28 отзывов)

Повар
Інна Зобенко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Чудесный, нежный, милый пирог с ореховыми нотками, абрикосовым джемом, безе и песочным тестом.

Для приготовления рецепта пирог "каракум" необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	6 шт
Джем (У меня абрикосовый (можно любой по вкусу)	150 мл
Желток яичный	6 шт
Какао-порошок	3 ч. л.
Масло сливочное (Размягченное (можно маргарин)	200 г
Мука пшеничная	500-600 г
Орехи (У меня арахис несоленый (можно грецкие, миндаль)	150 г
Разрыхлитель теста (Смешать с мукой)	1,5 ч. л.
Сахар	200 г
Сахарная пудра	6 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления пирог "каракум" с фото и советами

6 яєчних жовтків розтерти з 200 г цукру добіла і додати 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, перемішати віночком.
Додати близько 500 г борошна, змішаної з 1,5 чайною ложкою розпушувача, і замісити тісто.
Повинно вийти досить щільне тісто. Розділіть тісто на дві нерівні половини і меншу частину ще раз навпіл. В одну з них підмішайте 3 чайні ложки какао.
Скачайте кожну частину тесту в кулю, загорніть у харчову плівку або поліетиленовий пакет і покладіть на 1 годину в холодильник (можна в морозилку).
6 яєчних білків збийте з 6 чайними ложками цукрової пудри в густу піну.
Розкотіть на пергаменті більшу частину тіста і покладіть на деко.
Змастіть рівномірно джемом.
Посипте подрібненими горіхами.
Натріть темне тісто на тертці і посипте поверх джему.
Поступово розподіліть збиті білки.
І зверху посипте світлим тестом, натертим на тертці. Випікайте в духовці при 180 ° С приблизно 30 хвилин.
Готовий пиріг остудіть та подавайте до столу. Приємного чаювання.
P.S. завтра додам фото пирога в розрізі, цей пиріг їде завтра в гості)))
Все, що вдалося сфотати)))