Кулинарный рецепт

Опята со сметаной

Name: Опята со сметаной
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук репчатый 1 шт; Масло растительное 100 г; Опята 1 кг; Перец черный 0,5 ч. л.; Сметана 500 г; Соль 0,5 ч. л.

(11 отзывов)

Повар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Очень люблю сайт поварёнок и всегда, когда хочу что-то приготовить захожу сюда. Но сегодня столкнулась с тем, что к сожалению не нашла рецепт для опят со сметаной. И наконец решила выложить рецепт сама, не судите строго)Посмотрела несколько рецептов и сделала по своему, мои с удовольствием поели дары осени и без добавок не обошлось)

Для приготовления рецепта опята со сметаной необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	100 г
Опята	1 кг
Перец черный	0,5 ч. л.
Сметана	500 г
Соль	0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления опята со сметаной с фото и советами

Почну з того, що опеньки можна дуже швидко почистити, не витрачаючи купу часу. Для цього їх потрібно засипати парою жменей солі та залити теплою водою. Залишити їх відмочувати на 1,5-2 години. Переодично підходити та їх "купати"). Після закінчення часу ставимо кострулю з водою закипати (воду не солити). Після цього невеликими порціями гриби поміщати в друшляк і під натиском холодної води промити і перебрати, відрізаючи все погане.
1. Як тільки вода закипіла відправляємо гриби, чекаємо коли вони почнуть кипіти і варимо хвилин 20.
2. Поки варяться гриби, нарізаємо цибулю півкільцями. Я не дуже люблю крупно нарізану цибулю, тому я тонко порізала. А так природно за бажанням кожного) і відправляємо на розпечену сковорідку з олією.
3. Як тільки цибуля стала прозорою додаємо наші зварені грибочки. Смажимо хвилин 15-20. Як тільки гриби почнуть "пострілювати", це знак до того, що вони вже готові.
4. Тепер додаємо сметану, у мене була густа сметана і я її розбавила трохи водою. Додаємо сіль та перець. Гасимо буквально хвилин 5-7 і наша страва готова.
Куди ж гриби без картоплі) я крупно відварила паралельно картопля додала кріп і вершкове масло. Всім приємного апетиту