Кулинарный рецепт

Глазунья в шампиньонах

(51 отзывов)

Повар
Інна Черевко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Предлагаю вам рецепт глазуньи из перепелиных яиц. Делается довольно быстро и получается вкусно. Рецепт увидела в кулинарном журнале.

[size=24 ]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!![/size]

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта глазунья в шампиньонах необходимы эти ингредиенты

Зелень (для украшения)	1 шт
Приправа (по вкусу)	1 шт
Сметана	1 шт
Специи (соль, перец)	1 шт
Сыр твердый (при желании)	1 шт
Шампиньоны (свежие, покрупнее, у меня было)	18 шт
Яйцо перепелиное (по кол-ву грибов)	18 шт

Пошаговый рецепт приготовления глазунья в шампиньонах с фото и советами

Отже, від грибів нам потрібні лише капелюшки. Їх почистити, вимити та трохи обсушити. Гриби бажано брати більше, щоб не витікали яйця.
Капелюшки обсмажити на рослинній (можна на вершковій) олії з двох сторін. Коли гриби почнуть виділяти сік, зняти зі сковорідки та перекласти на паперовий рушник (щоб стек зайвий жир). Гриби посолити, поперчити, додати приправи до смаку і перекласти у форму для запікання. У кожен капелюшок покласти трохи сметани і акуратно розбити і влити перепелині яйця, намагаючись не пошкодити жовток (я намагалася, але все ж таки одне яйце я не вберегла, жовток теж "розбився").
Цей жовток видно, він якраз посередині. Далі поставити в духовку і запікати до готовності яєць (t приблизно 150) або мікрохвильовку. Я ставила у мікрохвильову піч.
Також можна посипати яйця зверху тертим сиром і також у духовку або мікрохвильову піч.
Ось готові гриби із сиром. Я робила половину без сиру, а половину із сиром.
Викласти на блюдо, прикрасити за бажанням. Вживати краще за них гарячими (або теплими), холодні вони вже не такі, як мені здається. Хоча донька їла їх і такими, і такими.