Кулінарний рецепт

Куряче філе а-ля нагетси

(15 коментарів)

Кухар
Марія Ющенко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Колись давно вичитала цей рецепт на просторах інтернету. Тепер регулярно його використовую. М'ясо виходить дуже ніжним та соковитим. Можна подавати як окрему страву, так і з гарніром. Так само замуркотливо підходить у вигляді закуски під пиво. Спробуйте – не пошкодуєте!

Для приготування рецепта куряче філе а-ля нагетси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Крохмаль	1 ч. л.
Лимон	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	1 шт
Сода	1 ч. л.
Спеції	1 шт
Філе куряче	1 кг

Покроковий рецепт приготування куряче філе а-ля нагетси з фото та порадами

Це наші інгредієнти.
М'ясо ріжемо порційними шматочками, приблизно 3x3 см (сильно дрібнити не потрібно). Додаємо туди спеції, сіль, соду, крохмаль.
Все ретельно перемішуємо.
Тепер додаємо сік одного лимона. У мене лимон був величезний, тому взяла сік половини лимона. Можна не переживати, що м'ясо вийде кислим, тому що лимон буде нейтралізований содою, а сода лимоном, так що запаху та присмаку соди теж не буде.
Тепер можете випити чаю з печивом, а м'ясо дайте на 30-45 хвилин у спокої)))
Смажити можна двома способами. Дітки у нас дуже люблять фастфуд, тож для них можна зробити у великій кількості панірування. Так само цей спосіб підходить для пиволюбників, тому що виходить хрумка закуска. Отже:
спочатку обвалюємо в панірувальних сухарях.
Тепер обмочуємо в яйці, потім знову в сухарях та на сковороду. Обсмажуємо на сильному вогні з усіх боків, потім зменшуємо вогонь та під кришкою доводимо до готовності.
Ще один варіант смаження у борошні. Просто обваляти в борошні та на сковороду. Також на сильному вогні до рум'яної скоринки і під кришкою до готовності. Під час смаження шматочки роздмухуються трошки.
У результаті отримуємо дуже смачне м'ясо. У панірувальних сухарях воно виходить більш хрустким, у борошні - дуже ніжним. Мені більше до смаку в борошні. Спробуйте самі та вирішіть, що вам більше до смаку!)))
Приємного апетиту!