Кус-кус з баклажанами та перцем

• 

  Баклажани нарізати шматочками. Замочити в холодній, підсоленій воді на 30 хвилин|мінути|, придавивши зверху гнітом (на 1 л води 1 ст. л. солі). Потім зливаємо воду, баклажани обполіскуємо і даємо стекти зайвій рідині.

• 

  Нарізаємо півкільцями цибулю та болгарський перець.

• 

  Кус-кус висипаємо в зручний посуд, заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин.

• 

  Потім додаємо сіль до смаку, червоний перець і ретельно перемішуємо.

• 

  На невеликій кількості рослинної олії на середньому вогні обсмажуємо цибулю до м'якості.

• 

  Потім додаємо болгарський перець і продовжуємо обсмажувати, постійно помішуючи.

• 

  Додаємо баклажани та обсмажуємо до готовності баклажанів. Регулюємо до смаку на сіль, приправляємо чорним перцем.

• 

  Додаємо до овочів кус-кус, добре перемішуємо та прибираємо з вогню. Даємо трохи охолонути і подаємо до столу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар