Кулінарний рецепт

Кукурудзяні ньокки зі шпинатом

(34 коментарів)

Кухар
Маргарита Артюшенко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Сьогодні пригощу вас ніжною та смачною стравою! Прекрасний спосіб "заховати" шпинат від тих, хто його не дуже поважає. Заходьте, все готово!

Запрошую всіх до столу

Частуйте!

приємного апетиту!

Для приготування рецепта кукурудзяні ньокки зі шпинатом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершки	250 мл
Вершкове масло	60 г
Горіх мускатний	2 щіп.
Жовток яєчний	2 шт
Зелена цибуля	1 шт
Крупа кукурудзяна	200 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	400 мл
Морква	1 шт
Рікотта	150 г
Сіль	1/2 ч. л.
Сир твердий	100 г
Чорний перець	2 щіп.
Шпинат	200 г

Покроковий рецепт приготування кукурудзяні ньокки зі шпинатом з фото та порадами

Шпинат трохи розморозити. Молоко довести до кипіння. Посолити. Додати 20гр олії.
Додати кукурудзяну крупу. Постійно помішуючи, зварити кашу. Зняти з вогню.
До гарячої каші додати 40гр тертого твердого сиру. (У мене пармазан). Перемішати.
Шпинат нарізати на шматочки та додати до каші.
Перемішати.
Додати жовтки, яйце, рикотту. Посолити поперчити, додати|добавляти| мускатний горіх. Перемішати.
У великій каструлі довести воду до кипіння. Посолити воду.
За допомогою двох столових ложок формуємо із кукурудзяно-шпинатної маси ньоккі.
Варимо ньоккі в киплячій воді не більшими порціями. Я варила по шість штук.
Поки ньоккі варяться розтопити на сковороді 20г олії.
Моркву та цибулю-порей нарізати на кружечки, злегка обсмажити.
Викладаємо овочі у змащену олією форму для запікання.
На верх овочів викладаємо готові ньоккі поруч один з одним, в один ряд
Зваримо соус бешамель .
Розтопити 20г олії на скороворожі. Додати борошно.
Постійно помішуючи, додати вершки. Посолити. Довести до кипіння та варити 2-3 хвилини.
Залити ньоккі з овочами соусом бешамель.
Зверху викладаємо тертий сир (60гр).
У мене платівки твердого сиру.
Запікати в розігрітій духовці при 200гр 25-30 хвилин.
Ньоккі, які "не влізли" у форму, викладаємо в окрему миску, злегка змастимо олією. Дуже смачно!