Кулінарний рецепт

Уттапум

Name: Уттапум
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Кокос 0,5 шт; Кокосове молоко 3 ст. л.; Масло рослинне 1 шт; Перець зелений 3 шт; Рис 1 скл.; Сіль 0,5 ч. л.; Сода 1 ч. л.; Сочевиця 0,5 скл.

(37 коментарів)

Кухар
Валентина Андрійчук

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Гострі індійські оладки. Рецепт було знайдено... Ні, спочатку було знайдено книгу про ведичну кулінарію, куплену моєю мамою в середині 90-х років. Вже там було знайдено цей рецепт.

Для приготування рецепта уттапум необхідні ці інгредієнти

Кокос	0,5 шт
Кокосове молоко	3 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець зелений	3 шт
Рис	1 скл.
Сіль	0,5 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Сочевиця	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування уттапум з фото та порадами

Рис та сочевицю промиваємо та замочуємо на ніч у холодній воді.
Половину кокосу трьом на дрібній тертці.
Перець дрібно ріжемо. В оригінальному рецепті ще додається дрібно нарізана свіжа м'ята або кінза, але в нашому великому портовому місті ці трави у квітні не знайти ((
З рису та сочевиці зливаємо воду і пробиваємо їх у блендері до утворення однорідної пасти
Додаємо до пасти кокосове молоко, соду і сіль Консистенція має бути як у густого млинця. }
У сковороду з розігрітим маслом викладаємо тісто невеликими коржами і обсмажуємо з двох сторін. }
Приємного апетиту!