Яблучний пиріг із сирного тіста

1. У чашу висипати борошно, що просіює, розпушувач, ванілін, сіль, цукор, перемішати. Додати олію без запаху і молоко, перемішати і додати сир. Перемішати все до однорідності і зібрати в кому. Загорнути тісто в пакет і забрати в холодильник на 40 хвилин.
2. Яблука очистити та нарізати кубиками. На сковороді розтопити олію, додати цукор та яблука. Помішуючи, томити яблука при середній температурі 2, 3 хвилини, щоб вони стали м'якшими. Дати начинці охолонути.
3. Борошно, подрібнений горіх і цукор висипати в ємність, додати|добавляти| холодну олію і перетерти все в крихту.
4. Щедро припудривши стіл борошном, розкотити тісто в пласт.
5. За допомогою качалки викласти тісто у форму (діаметр моєї форми 22 см), форму попередньо застелити папером для випічки і змастити олією. Розподілити тісто формою, сформувавши бортики. За бажання, краї підрівняти ножем.
6. Викласти на тісто яблука (якщо в них багато соку, то яблука попередньо відкинути на сито, щоб сік стік). Присипати зверху пиріг крихтою.
7. Випікати при 180 градусах 35-40 хвилин. (Я готовність перевіряю по рум'яних бортиках).
8. Готовий пиріг витягти з форми.
Приємного апетиту!