Крижане тістечко для Снігової Королеви

• 

  Почнемо з приготування бісквіту.
  Цедру лимона залийте 125 мл коньяку і залиште наполягати на ніч або щонайменше на 2 години. Після цього часу коньяк можна процідити і викинути цедру, але я волію використовувати і її.

• 

  Розігрійте духовку до 160 гр. Деко вистеліть папером для випікання.
  Міксером збийте масло|мастило| і 155 г цукру до кремоподібного стану. Додайте по одному жовтку, збиваючи після кожного.

• 

  Додайте борошно з розпушувачем та коньяк, перемішайте.

• 

  Білки збийте до стійких піків. Акуратно та швидко введіть у тісто.

• 

  Викладіть тісто на лист, розрівняйте. Випікайте 25 - 30 хвилин|мінути| до сухого сірника.

• 

  Дайте бісквіту повністю охолонути в деку. Потім розріжте його навпіл і відкиньте краї за розміром форми, в якій ми збиратимемо торт.

• 

  Тепер займемося морозивом.
  Родзинки покладіть у невелику каструльку і залийте апельсиновим соком. Доведіть до кипіння і дайте залишити на маленькому вогні 5 хвилин. Потім зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

• 

  Збивайте крем-сир із 100 г цукру до повного розчинення останнього.

• 

  Введіть у сирну масу збиті вершки.

• 

  Потім втрутите всі ваші добавки, які ви можете вибирати на свій смак, а також 1 ст. л. коньяку (за бажанням). Наприклад, замість родзинок можна використовувати в'ялені журавлини.
  Крім родзинок я додаю 1,5 ст. л. цукатів, 1 ч. л. цедри апельсина, 100 г нуги з горіхами і щось на зразок лукуму, 120 г шоколаду з горіхами та шматочками вафель.

• 

  На дно форми покладіть бісквіт.

• 

  Зверху рівним шаром викладіть начинку.

• 

  На начинку покладіть бісквіт. Накрийте та приберіть у морозилку на ніч.

• 

  Перед подачею поставте торт в холодильник на 30 хвилин, щоб морозиво придбало кремову текстуру. Наріжте на порційні шматочки, прикрасьте за бажанням (шоколаною стружкою, горіхами та ін.).
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар