Кулінарний рецепт

Торт "10 років разом"

(36 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

З тортиками у мене склалися складні стосунки: пекти їх люблю, а ось їсти не можу - це суперечить моїм принципам здорового харчування, тому роблю торти рідко і в основному на виніс. Цей зробила до 10-річчя весілля, намагалася.

Для приготування рецепта торт "10 років разом" необхідні ці інгредієнти

Банан	2 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Варення (малинове, рідке)	1 скл.
Вершки	600 мл
Горіхи	1 скл.
Желе	1 пач.
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Лимон	1 шт
Маскарпоне	250 г
Розпушувач тіста	1 пакет.
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "10 років разом" з фото та порадами

Яйця розділити на білки та жовтки,
білки збити в міцну пені,
жовтки розтерти з цукром,
додати борошно, розпушувач, какао-порошок – замісити тісто .
Обережно введіть білки, розмішуючи знизу вгору.
Випекти бісквіт. Я пекла у двох формах: звичайної плоскої та кільцеподібної. Бісквіт у плоскій формі в центрі трохи піднявся, я зрізала верхівку і отримала кришечку.
Обидва бісквіти розрізали вздовж, промазали рідким малиновим варенням і з'єднали знову.
Приготувала крем: маскарпоне змішала з цукром, соком і цедрою лимона,
вершки збила та обережно поєднала із сиром.
Суфле: лимонне желе залити окропом (брати в 2 рази менше води, ніж в інструкції, вершки дадуть решту рідини),
додати цукор, охолодити.
Вершки збити міксером, потім додавати вручну по ложці розчину желе, обережно перемішуючи до повного з'єднання.
Складання торта: плоский бісквіт змащуємо кремом, укладаємо зверху бісквітне кільце, "колодязь", що утворився, заповнюємо порізаним бананом і заливаємо напівзастиглим суфле, залишаємо в холодильнику на годину, щоб суфле схопилося.
Заповнений отвір накриваємо бісквітною кришечкою і змащуємо верх і боки торта рештою крему,
боки обсипаємо крихтою, прикрашаємо за бажанням, я посипала шоколадним бісером.