Кулінарний рецепт

Карамельні мадлен

Name: Карамельні мадлен
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Ароматизатор 5 крапл.; Борошно пшеничне 65 г; Вершкове масло 65 г; Глазур за смаком; Глюкоза 10 г; Карамель 35 г; Куряче яйце 65 г; Посипка кондитерська за смаком; Розпушувач тіста 2 ч. л.; Цукрова пудра 35 г

(21 коментарів)

Кухар
Вячеслав Соколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Рецепт відомих французьких печива відмінно підійде для випікання їх у будь-яких формах або у вигляді кексів. Потрібно лише розрахувати кількість тесту. Я наводжу кількість для Мадлен. Ви знаєте, що це маленькі бісквітні печива! Я ж робила у більших, ніж потрібно формочках, тому кількість подвоювала. Але й для Мадленок вистачило! Дуже смачне тісто! Зупинитись складно, коли спробуєте їх після випічки, ледве давши їм охолонути.

Виявіть свою фантазію для створення святкової атмосфери!

І ще: Позитивні мордочки.

Для приготування рецепта карамельні мадлен необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор ("ванільний від "Dr.Oetker")	5 крапл.
Борошно пшеничне	65 г
Вершкове масло	65 г
Глазур (від "Dr.Oetker")	за смаком
Глюкоза (я брала 15г. сиропу)	10 г
Карамель	35 г
Куряче яйце	65 г
Посипка кондитерська	за смаком
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукрова пудра	35 г

Покроковий рецепт приготування карамельні мадлен з фото та порадами

Змішати цукрову пудру, яйце, ароматизатор та глюкозу (я брала глюкозний сироп).
З'єднати топлене масло та карамель. Перемішати.
З'єднати борошно та розпушувач.
У 3 прийоми ввести карамельно-масляну суміш і борошняну, чергуючи їх при додаванні.
Заповнити підготовлені форми. Не заповнюйте їх до країв.
Випікати при 200 градусах близько 10 хвилин.
Швидко та легко приготувати глазур за допомогою концентрату від "Dr.Oetker", як зазначено на упаковці.
Розписати заготовки, посипати карамельною посипкою. Можна поєднати половинки кремом.