Печиво "Святкове"

• 

  Мигдальне борошно я готую завжди сама, тут нічого складного немає. Мигдаль замочити в гарячій воді хвилин на п'ять, очистити і підсушити в духовці, потім змолоти невеликими порціями в чаші блендера або кавомолці.
  За бажанням можна приготувати і з волоського горіха, вийде також смачно.

• 

  Вершкове масло, краще брати 82,5%, кімнатної температури, збити до білого міксером,
  додати просіяну цукрову пудру, сіль, продовжити збивати в пишну масу,
  } ввести яєчні жовтки, збити
  .

• 

  Додати мелені горіхи, перемішати на малих обертах міксера.

• 

  Борошно просіяти з розпушувачем і три прийоми ввести в масляну суміш.

• 

  Швидко замісити тісто в грудку, загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на годину.
  Я готувала з половини норми, якщо готувати з усієї норми, тісто краще розділити на 2 частини – з однієї працюєте, інша чекає своєї черги в холодильнику.

• 

  Готове тісто тонко розкотити, 3-4 мм, вирізати круглі форми

• 

  Викласти на лист

• 

  Приготувати білково-горіхову масу.
  Білок збити міксером у піну,
  поступово всипаючи цукрову пудру, що просіяє, збити до піків.
  Лопаткою вмішати мигдальну крихту,
  акуратно перемішати.

• 

  Викласти білкову масу в кондитерський мішок та відсадити на печиво.
  У серединку покласти горішок.

• 

  Випікати в розігрітій духовці при 160*С 15-17 хвилин

• 

  Шалено смачно!

• 

  Насолоджуйтесь чашкою кави або чаю.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар