Пікантний рисовий соус "Підзарядка"

• 

  Перш за все приготую рисове борошно із зерен рису (можна взяти і готове), для цього використовувати кавомолку, перемолоти рис до пудроподібного стану. У мене вийшло половина склянки. Трохи згодом мені знадобиться 3 ст. л. рисового борошна.

• 

  Тепер на дрібній тертці натираю 1 маринований огірок.

• 

  На розігрітій сковороді обсмажую у 3 ст. л. рослинної олії до рум'яності дрібно нарізані червоний солодкий лук (половинка цибулини) та зубочок часнику.

• 

  Як тільки цибуля та часник зарум'янилися, додаю 250 мл картопляного відвару і доводжу його до кипіння.

• 

  Вогонь зменшити до мінімуму, тепер поступово додаю 3 ст. л. рисового борошна, за допомогою віночка постійно помішую, щоб уникнути утворення грудочок.

• 

  Не перестаючи помішувати, додаю натертий маринований огірок. Тепер треба додати до смаку меленого чорного перцю та червоного пекучого перцю.

• 

  Тепер до соусу додаю 1 ст. л. гострої аджики. Перемішую.

• 

  Останній штрих – 1 ч. л. соєвого соусу, все ретельно перемішую. Забираю з вогню. Намагаюся на смак, при необхідності трохи посолити, хоча для мене було достатньо солі від маринованого огірка.
  Пікантний рисовий соус "Підзарядка" готовий!

• 

  Подавати соус у креманці або соусниці до овочів, риби, м'яса, а можна і просто до свіжого хліба.
  Сьогодні мій соус пропоную до смажених баклажанів!
  Пригощайтеся на здоров'я!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар