Кулінарний рецепт

Парний хінкал

Name: Парний хінкал
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказька
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Горіхи грецькі 20-25 шт; Дріжджі 1-2 ч. л.; Картопля 6 шт; М'ясо 500 г; Масло рослинне 1 шт; Помідор 5 шт; Сіль 1 шт; Часник 1 шт

(78 коментарів)

Кухар
Вадим Носько

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ще одна наша національна страва, спробуйте, не пошкодуєте – смачний, повітряний, ароматний хінкал.

Для приготування рецепта парний хінкал необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Горіхи грецькі	20-25 шт
Дріжджі	1-2 ч. л.
Картопля	6 шт
М'ясо	500 г
Масло рослинне	1 шт
Помідор	5 шт
Сіль	1 шт
Часник	1 шт

Покроковий рецепт приготування парний хінкал з фото та порадами

Заздалегідь замісіть тісто (борошно, сіль, дріжджі, тепла вода) – нехай тісто підійде.
Тим часом поставте варити м'ясо.
Коли тісто буде готове, розділіть його на шматки (розміром з кулак)
Розкотіть у пласти, посипте зверху трохи солі та травку миркимура,
і потім обмажте маслом
Ось так виглядає ця трава, якщо її немає, не біда, можна і без неї)
Згорніть обмазаний пласт у рулет і розріжте по 5 см,
з одного боку скріпіть край
Помажте мантоварку маслом і перекладіть хінкал, щоб вони не торкалися один до одного
Варене м'ясо та картоплю перекладіть на тарілку
(які ми заздалегідь варили в нижній частині каструлі)
Поставте мантоварку на вогонь на 40 хвилин
Через 40 хвилин все готово
Готуємо соус: помідори перетерти і обсмажити на олії, приготувати томат,
до охолодженої маси додати часник, пропущений через прес
Подрібніть горіхи, додайте трохи солі і залийте гарячим бульйоном, додайте чес нок, пропущений через прес
Кожен бере собі хінкал, м'ясо і картоплю - стільки, скільки хоче, поливаючи соусом, їсть.
Ось таке блюдо – 3в1.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!