Торт "Медовик" зі сметанно-вершковим кремом

• 

  Змішати сметану з содою, відкласти убік.

• 

  У жароміцній мисці з'єднати м'яку олію, мед та цукор. Поставити на водяну лазню та прогріти при постійному помішуванні до розчинення цукру.
  Меду я поклала близько 380 г, тому що не розрахувала свої запаси.

• 

  Додати сметану з содою і потримати на лазні до тих пір, поки маса не перестане пінитися. Я не почала чекати, поки бульбашки спадуть повністю, головне, щоб пішла основна частина.

• 

  Зняти масу з лазні, додати яйця та борошно, замісити тісто.
  Я взяла 3 великі яйця.

• 

  Розділити тісто на 10 рівних частин і випікати по черзі за 180 С 10-12 хвилин.
  Я накреслила на звороті пергаменту кола 24 см діаметром, перевернула лист і ложкою розподілила тісто всередині кола.
  Я брала порції приблизно по 150 г і в мене вийшло 8 коржів. Ад 12 хвилин.

• 

  Зняти з коржею пергамент, остудити та обрізати до 21 см діаметром. Обрізки подрібнити на крихту.

• 

  Ось частина моїх готових коржів.

• 

  Для крему з'єднати збити холодні вершки з холодною сметаною та цукром. Промазати коржі кремом.
  Я робила такий крем уперше і вирішила підстрахуватися, приготувавши спочатку половину крему. І як виявилося не дарма. Зі своїх 8 коржів я зробила 2 тортика і мені цілком вистачило на них і половини порції крему. Але це чисто мій відступ, вам може знадобитися повна порція.

• 

  Обмазати кремом верх і боки торта, посипати подрібненою крихтою. Забрати торт в холодильник на ніч.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар