Печериці, фаршировані овочевими мусами

• 

  Для фарширування вибираємо середні за розміром гриби, рівні та без плям.

• 

  Протираємо вологою ганчірочкою, якщо є сильні забруднення зрізаємо. Видаляємо ніжки. Зрізаємо плівку між ніжками та капелюшком ножем.

• 

  Робимо маринад для печериць. Рослинну олію змішуємо з перцем, лимонним соком, часниковим порошком або подрібненим часником та соєвим соусом Kikkoman. Такий маринад ідеально підходить для грибів, які можна смажити на мангалі. Солимо за потребою.

• 

  Складаємо гриби в контейнер або пакет, перемішуємо з маринадом. Залишаємо на 1 – 1, 5 години. Іноді перемішуючи.

• 

  Картоплю відварюємо у підсоленій воді.

• 

  Моркву та буряки відварюємо. Я робила це на пару у мультиварці.

• 

  Картоплю ділимо на 3 частини. Робимо три овочеві муси. Блендером (подрібнювачем) не занурюваним збиваємо картоплю з буряком і отримуємо один мус. Також збиваємо картопля з морквою та отримуємо другий мус. Збиваємо картоплю з огірками та зеленню та отримуємо третій мус.

• 

  Шампіньйони відправляємо в розігріту до 180 – 200 гр. духовку на 15 – 20 хвилин, до готовності. Фаршируємо мусами. Подаємо холодними. Що стосується мусів, найприємнішим у роботі виявився буряковий, дуже гарний, повітряний та смачний. Морквяний мус, нагадує солодкуватий картопля приємного кольору. Мус із огірками та зеленню дуже смачний, але за консистенцією гірший за інших. Якщо від фарширування залишилися овочі не біда, вони чудово підійдуть для гарніру Вам і вашим навіть найменшим діткам. Також слід зазначити, що це дуже бюджетна страва.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар