Рагу "Дракона"

1) Підготуємо продукти. Візьмемо ніж більше і гостріше, для відчуття важливості того, що відбувається, і нарубаємо шинку, картоплю і кабачок середніми кубиками.
2) Цибулю, помідори та баклажани нарізаємо меншими шматочками. Баклажанки відкладемо в окремий посуд і заллємо холодною водою до певного часу.
3) Беремо каструлю з товстим дном, ставимо на вогонь, заливаємо туди оливкову олію і чекаємо, поки вона розжариться. На олії обсмажуємо цибулю до апетитного золотистого кольору.
4) У каструлю до цибулі додаємо шинку, накриваємо кришкою, робимо газ поменше і залишаємо томитися хвилин на 10. хвилин 10.
6) Зливаємо воду з баклажанів і додаємо їх у рагу разом із помідорами. Перемішуємо та залишаємо тушкуватись майже до повної готовності овочів.
7) Додаємо томатну пасту, суху аджику, соєвий соус та (опціонально) соус чилі. Перемішуємо і гасимо до повної готовності.
Готово! Страва пройшла перевірку на якість присутніми під час приготування друзями. Зважаючи на те, що вони залишили мені з повної каструлі лише одну тарілку, рагу явно вдалося, так що побажаю і вам приємного апетиту!