Кулінарний рецепт

Гарбузовий хліб

(50 коментарів)

Кухар
Катерина Прокопчук

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ніжний пухнастий хліб яскравого кольору. Простий та легкий рецепт, розрахований на одну хлібну форму.

Для приготування рецепта гарбузовий хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	2 ст. л.
Дріжджі	20 г
Крупа манна	1 ст. л.
Овочеве пюре	1 скл.
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування гарбузовий хліб з фото та порадами

1. У 2 столових ложках води (≈40 градусів) розчинити 2 чайні ложки цукру, додати свіжі дріжджі, добре розмішати і відставити убік.
2.У велику миску викласти 1 склянку гарбузового пюре (стакан двохсот п'ятдесяти грамовий), додати 0,5 ч. ложки великої солі, 1 ст. ложку соняшникової олії, добре розмішати. (за бажанням можна додати 0,5 ч. л. куркуми).
3.Тепер додаємо 1 ст. ложку манки з верхом, розмішуємо та виливаємо сюди розведені дріжджі. Все добре розмішати.
4. Поступово вводимо в цю масу борошно, що просіює, і добре заважаємо тісто рукою. Тісто сильно липне до рук. Накриваємо миску з тестом вологим рушником (змоченим у гарячій воді) та відставляємо у тепле місце на 40 хвилин.
5. Через 40 хвилин тісто добре підійде. Форму для хліба трохи присипати борошном.
Тісто добре обм'яти і покласти у форму для хліба (щоб тісто не липло до рук, їх можна вмочити в борошно або в олію)
Зробити ножем надрізи на тісті.
У надрізи можна покласти гарбузове насіння.
Накриваємо форму з хлібом вологим рушником (змоченим у гарячій воді) та відставляємо у тепле місце на 40 хвилин.
6. Можна форму для хліба застелити папером для випічки (робила так раз для підстрахування).
7.Заздалегідь розігріваємо духовку до 180-190 градусів (орієнтуйтеся по своїй духовці). Випікаємо хліб 50-60 хвилин.
8. Хліб готовий. Смачного!