Вершково-грушевий пиріг із суфле

• 

  Сметану та вершкове масло збити до однорідності, з'єднати з борошном змішаним з розпушувачем.
  Замісити тісто.

• 

  Дно форми застелити пекарським папером, розподілити тісто формою формуючи бортики.
  Розмір форми 22 см у діаметрі.

• 

  Груші порізати, укласти у форму з тестом, можна збризкати лимонним соком.
  Замість груш можна використовувати яблука.

• 

  Масло, цукор і ванільний цукор поставити на вогонь і весь час помішуючи довести до кипіння, як закипіло, додати борошно і добре розмішати віночком щоб не було грудочок.

• 

  І відразу ж гарячою вершковою масою залити груші.
  Лити тонким цівком щоб верх весь був покритий заливкою.

• 

  Поставити пиріг у розігріту духовку до 180 градусів хвилин на 20-25.
  За цей час збити білки із цукровою пудрою до крутих піків.
  Я збивала хвилин 7.
  Духовку зменшити до 140 градусів, витягнути пиріг, викласти зверху збиті білки, розрівняти і відправити знову в духовку до рум'яної скоринки... приблизно хвилин 15.
  Як зарум'яниться верх так і готово .

• 

  Готовий пиріг витягнути з духовки, дати охолонути у формі до кімнатної температури і поставити в холодильник на кілька годин (краще на ніч), щоб застигла начинка.
  Якщо пиріг кімнатної температури розрізати, то вершкова начинка може трохи витекти.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар